- La alimentación de tus niños. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia
La obesidad y el sobrepeso tienen ya caracteres de
epidemia. Se trata de una enfermedad que presenta
graves consecuencias en la edad adulta y que
comienza en la infancia: el 26% de los niños y
jóvenes de nuestro país tienen sobrepeso
y casi el 14% son obesos. Pero es aún
más preocupante la tendencia ascendente
que presenta esta enfermedad.
Son muchas las razones que han conducido
a esta situación. Por una parte,
nuestro país ha sufrido grandes cambios
en las últimas décadas que han
repercutido enormemente sobre el tipo de
alimentación. Las dietas tradicionales han sido
reemplazadas por dietas con mayor densidad energética,
lo que significa más grasa y más azúcar añadido
en los alimentos, unido a una disminución del consumo
de frutas, verduras, cereales y legumbres. Por otra,
estos cambios alimentarios se combinan con estilos
de vida que reflejan una reducción de la actividad física
en el colegio y durante el tiempo de ocio.
Ante esta situación, el Ministerio de Sanidad y
Consumo ha puesto en marcha la Estrategia para la
Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad,
la Estrategia NAOS, que pretende invertir la tendencia
creciente de la prevalencia de obesidad, especialmente
infantil,y combatir sus repercusiones sobre la salud.
El manual La alimentación de tus niños es un elemento
importante de esta Estrategia NAOS, dada la
importancia que una alimentación sana tiene
durante la infancia. Es en esta etapa de la vida cuando
comienzan a establecerse los hábitos alimentarios
que, a partir de la adolescencia, se hacen muy
resistentes al cambio, consolidándose para toda la
vida.
Con este manual los padres, los abuelos, los educadores
y, en general, los responsables de la alimentación
y la salud de los niños y adolescentes, van a disponer
de unas recomendaciones sobre alimentación
y nutrición que les ayudarán a elaborar una alimentación
variada, equilibrada y a su gusto, haciendo de
la comida no sólo una necesidad sino un placer.
Si conseguimos que nuestros niños se acostumbren
a comer de todo y en su justa medida, y estimulamos
en ellos la práctica regular de actividad física y
deporte, habremos logrado inculcarles unos hábitos
saludables que les protegerán de la obesidad y, en
general, de una serie de patologías que se manifiestan
en la edad adulta.
En definitiva, les habremos aportado salud para
muchos años.
Elena Salgado Méndez
Ministra de Sanidad y Consumo
Aportando salud
Necesidades nutricionales en la infancia y la adolescencia 3
Aporte de energía y nutrientes 3
Energía 3
Proteínas 4
Hidratos de carbono 5
la fibra dietética 5
Grasas 6
Vitaminas 6
Minerales 7
el calcio 7
el hierro 8
el yodo 9
el flúor 9
Los ritmos alimentarios. Distribución de alimentos en las diferentes comidas del día 10
El desayuno: antes de ir al colegio y a media mañana 10
La comida 10
La merienda 11
La cena 11
Un problema: el “picoteo” 11
Aprender a comer 12
Plan semanal de comidas para el escolar 13
Frecuencia de consumo de alimentos 16
Recomendaciones para una alimentación saludable de acuerdo con la edad del escolar 17
De 3 a 6 años 17
De 7 a 12 años 17
De 13 a 16 años 18
El peso adecuado 18
El ejercicio físico 18
Trastornos del comportamiento alimentario 19
Análisis de los hábitos alimentarios del escolar.
Recomendaciones 20
Epílogo:¡R ecuerde! 23
Fuente: Fundación Diabetes
